Винные шкафы на заказ — особенности производства

Сейчас, когда весь мир сражается за экологию, как никогда актуален призыв: берегите воду — пейте вино!

Что такое винный шкаф и в чем его преимущества перед холодильником

Винный шкаф — это специализированное холодильное оборудование, предназначенное для хранения вина, с настройками, имитирующими условия содержания в классическом винном погребе. Внешне винотека напоминает классический холодильник, но конструкция и параметры его работы тщательно подобраны для хранения одного конкретного продукта — вина.

Бутылки вина, особенно если речь идет дорогих марочных сортах, закупориваются натуральными пробками. Хранить их положено в горизонтальном положении, чтобы пробка не высохла и не начала пропускать кислород, под воздействием которого напиток киснет.

В бытовом холодильнике для этого предусматривают небольшую пластиковую подставку. Винный шкаф изначально спроектирован так, чтобы все бутылки расположились согласно правилам.

Вино, которое вынули из винотеки, сразу готово к употреблению. Его не нужно остужать или оставлять нагреваться до комнатной температуры. Внутри винного шкафа уже настроены наилучшие показатели.

Оптимальная температура хранения вина и как ее достигнуть

Каждому сорту свойственен свой характер и условия содержания. В обобщенном формате принято считать, что для белого вина оптимальная температура хранения подбирается в диапазоне +6…+10 °С, для игристого — +5…+10 °С, для десертного — +14…+16 °С, для красного — +8…+10 °С.

В идеале вино, которое собираются в скором времени открыть, должно содержаться при температуре на пару градусов ниже температуры потребления. На длительное хранение бутылка укладывается при +5 градусах.

Холод для винных шкафов получают двумя путями:

1. Классическая парокомпрессионая холодильная машина, состоящая из четырех основных элементов, обладает надежностью классики. Ее отличает универсальность конструкции, возможность вынести шумные компрессорно-конденсаторные элементы за пределы помещения;
2. Термоэлектрическая холодильная машина основана на эффекте Пельтье. Отличается сравнительно низкой стоимостью, абсолютным отсутствием вибраций, ограниченным диапазоном температур. Эффективность аппарата зависит от степени охлаждения горячей стороны пластины Пельтье, что исключает возможность встроить шкаф в закрытое пространство.

В чем особенности проектирования винного шкафа

Разработка шкафа для вина опирается на отличительные технологические свойства напитка.

Винотеки оснащают специальными компрессорами с низким уровнем вибрации или вообще обходятся без шумного аппарата. Даже легкая тряска вызывает у вина шок. На стабилизацию напитка уходит несколько дней. Постоянное сотрясение при работе обычного холодильника может совсем испортить вкус.

В винном шкафу строго поддерживается относительная влажность на уровне 50−75%. Благородный напиток чувствителен к содержанию влаги в воздухе. Натуральная пробка, подсыхая, прилегает к стеклу горлышка недостаточно плотно. Кислород попадает внутрь бутылки и окисляет вино.

Винотека освещается неярко, что характерно для погребов. Избыток света, особенно солнечного ультрафиолета, плохо сказывается на вкусовых качествах напитка. Стеклянные дверцы лучше убрать с пути прямых лучей, а стекло затонировать.

Шкафы для вина оснащаются вентиляторами с низкой скоростью вращения, чтобы снизить уровень шума. Их предусматривают для активной циркуляции воздуха. Таким способом холод равномерно распределяется по всему объему.

Для очистки воздуха применяется угольный фильтр. Небрежное отношение к чистоте среды приводит к образованию неприятных запахов, которые впитывает напиток.

Наклон полок может быть ровно горизонтальным или равен 30 градусам. То есть рассчитан так, чтобы этикетки на бутылках читались через закрытую дверь. Такая функция удобна для посетителей ресторанов и магазинов и экономит электроэнергию: при каждом открывании двери внутрь попадает теплый воздух, который нарушает микроклимат, активируя работу холодильной машины для его выравнивания.

В чем преимущества покупки винного шкафа на заказ

Изготовление винных шкафов на заказ подразумевает полное соответствие желаниям заказчика:

• Холодильный шкаф для хранения вина можно установить на виду, спрятать в закрытую нишу или под стол, расположить отдельно стоящим или встроить в колонну.
• Цвета, фактуры внешней и внутренней отделки шкафа отвечают требованиям дизайн-проекта. Используются универсальный пластик, благородное дерево, металлический хай-тек. Деревянные полки считаются лучшими: на них не выпадает конденсат, который портит бумажные этикетки.
• Конфигурация и размеры подстраиваются под конструктивные особенности помещения.
• При необходимости организуется несколько температурных зон. Например, два шкафа с разными параметрами ставятся рядом, дверцы перевешиваются так, чтобы открывались навстречу друг другу. Получается двустворчатая винотека с двумя отделениями. Также можно сделать три, четыре и более зоны, с разным температурным режимом.

Для какого бизнеса рекомендуется покупка винного шкафа

Вино пьют в барах, ресторанах, гастробарах, кафе. Охватывающий все меню запас бутылок удобнее разместить в специально созданном для этого оборудовании. Установленный в зале винный шкаф привлечет внимание посетителей, даст возможность непосредственного выбора и добавит еще один пункт в заказ.

Шкафы для вина необходимы специализированным винным магазинам и рядовым супермаркетам, чтобы предоставить покупателям по-настоящему большой ассортимент. Брать бутылку с элегантной подставки — подкупающее удовольствие.

Винный шкаф пригодится отелям, которым необходимо иметь широкий ассортимент предложений. Постояльцы смогут заказать напиток в номер или приятно провести время в лобби.

Современные винотеки органично смотрятся в гостиных частных домов или на кухнях городских квартир, в деловом кабинете или в офисной переговорной.

Переходите и заказывайте винные шкафы на заказ от компании OMEX

Собрать коллекцию эксклюзивного вина, удивлять гостей изысканным угощением, украсить интерьер стильным элементом, баловать себя вечерами вкусным напитком позволит исключительный винный шкаф от компании OMEX.

Компания OMEX разрабатывает, изготавливает, монтирует и впоследствии обслуживает уникальные винные комнаты и винные шкафы, выполненные под заказ.

Наши инженеры проектируют винотеки по индивидуальным пожеланиям. Шкафу можно придать любые габариты, нестандартную форму, предусмотреть удаленное мониторинг и диспечерезацию.

Включение в конструкцию кассетного агрегата увеличивает полезный объем аппарата, уменьшает потребление электроэнергии, позволяет установить аппарат в любом месте, где поблизости есть розетка. В случае поломки кассетный модуль легко извлекается и быстро заменяется на новый.

Приобрести винный шкаф на заказ можно на нашем сайте omexpro.ru/

 

Узнать стоимость Заказать звонок