Камеры для хранения цветов с кассетными агрегатами

Цветы относятся к скоропортящимся продуктам. Как только их срезают, начинается процесс увядания. Чтобы сохранить красоту и свежесть, срезанные растения хранят в специальных холодильных камерах.

Из чего состоит холодильная камера для цветов

Камера для цветов состоит из холодильной машины и герметичной теплоизолированной камеры. Внутри устраивают полки, иногда вращающиеся.

У выставочных моделей с одной или более сторон делают прозрачные стенки из двойных стеклопакетов с низким коэффициентом теплопроводности. Покупатели могут выбрать понравившийся товар, не заходя во внутрь, не нарушая герметичность охлаждаемого объема.

Камеры для длительного хранения цветов изготавливаются полностью из непрозрачных сэндвич-панелей толщиной не менее 80 мм. Свет провоцирует процессы синтеза.

Какая должна быть температура в холодильной камере для цветов

Температуру в цветочной камере настраивают в зависимости от сорта цветов и цели охлаждения:

• Для сохранения сразу после срезания растения помещают в среду с температурой +15…+17 °С для привыкания к холоду. Затем погружают в криосон при температуре +2 °С, при которой замедляются все процессы жизнедеятельности.
• В состоянии криоанабиоза цветы перевозят к месту продажи, где «будят» — ставят в воду в камере с температурой +14…+17 °С.
• Оптимальной температурой для хранения цветов считается + 4,5 °С. Но, если позволяют технические возможности, для каждого вида растений настраивается свой режим от +1 до +10 °С при влажности 80−90%.

Как добиться оптимальных условий в холодильной камере для хранения разных цветов

Для охлаждения применяют холодильные агрегаты двух типов: сплит-системы или моноблоки. Выбор зависит от особенностей эксплуатации, размеров торгового зала, объемов продукции.

Первые представляют собой холодильную установку с выносной агрегатной частью (как правило расположенной на фасаде здания) к холодильной камере подключается только испаритель. Моноблок включает себя все компоненты холодильной установки, расположенные на единой раме или корпусе. У каждого решения есть свои плюсы и минусы, типы агрегатов подбираются в зависимости от назначения и объема охлаждения.

В маленьких торговых точках их часто ставят, как кондиционеры, в общем объеме. Температура понижается во всем помещении, посетители мерзнут, продавцы кутаются в куртки и шапки даже летом, часто болеют.

Когда есть площадь, оборудуют специальное отдельное помещение с низкой температурой, куда заходят, чтобы сделать покупку.

Моноблок монтируется внутри цветочной камеры. Для него нужно предусматривать вывод горячего воздуха от конденсатора и хорошую щумоизоляцию. На охлаждение малого объема тратится меньше энергии.

Хранение цветов в торговых витринах объемом 2−3 м³ с кассетным агрегатом — это проще и дешевле, нежели использование сплит-систем.

По сути кассетный холодильный агрегат OMEX это и есть моноблок. Данный агрегат обеспечивает охлаждения любого объема за счет добавления дополнительных кассетных модулей. Кассета легко устанавливаться на различные типы торгового оборудования с учетом минимальной доработки оборудования — изготовления в нем технологических отверстий. Кассетными агрегатами называются установки, все элементы которых прочно закреплены на одной платформе, обвязаны трубопроводами, оснащены необходимыми клапанами. Они монтируются в торговый аппарат единым блоком. Полностью удаляются и заменяются на запасной для проведения обслуживания, при поломке. Холодильная витрина перестает работать только на 10 минут, ее не нужно разгружать, вывозить в другое помещение, температурный режим не успевает сбиться и нанести вред товару.

Среднетемпературная и низкотемпературная кассеты имеют одинаковые габариты, что делает их взаимозаменяемыми. Кассетный агрегат имеет низкий уровень шума и легко устанавливается внутри помещений, работает на экологичном пропане R-290.

 

Узнать стоимость Заказать звонок