Типы торгового холодильного оборудования

Фрукты, овощи, мясо, замороженное тесто, торты и многие другие продукты, чтобы сохранить свежесть и товарный вид должны храниться при определенных температурно-влажностных условиях. За поддержание заданных параметров в камерах хранения и витринах торговых залов отвечает холодильное оборудование.

Способы классификации торгового оборудования

Есть разные характеристики классификации торгового холодильного оборудования (ТХО):

1. В зависимости от назначения существуют холодильники для хранения и выкладки продуктов — складское, торговое. Соответственно, модели бывают открытыми, закрытыми (со стеклянными дверьми или стеклопакетами);
2. По способу установки различают настенные, напольные, островные, встроенные, пристенные устройства;

3. По температурному режиму ТХО разделяют на:

   • Низкотемпературные (-25…-18 °С) — для демонстрации замороженной продукции;
   • Среднетемпературные (0…+8 °С) — для демонстрации молочных, колбасных, прочих изделий;
   • Комбинированные могут работать как в среднетемпературном режиме, так и в низкотемпературном.

Распределение холодного воздуха может быть естественным или принудительным, побуждаемым встроенными вентиляторами.

По принципу подключения к холодоснабжению бывают типы холодильного оборудования со встроенным или выносным холодом:

• Первые полностью оснащаются холодильным агрегатом на заводе и готовы к работе сразу после доставки на объект — достаточно подключить их к электросети;
• Вторые состоят из двух частей: выставочной и технической. Они требуют сложного монтажа для соединения торгового оборудования с холодильной установкой, расположенной в отдельном помещении за пределами торгового зала. При этом холодильная установка одновременно может работать и на охлаждение, и на заморозку, и обеспечивать холодом все торговое оборудование в магазине.

Разновидности холодильного оборудования

Виды холодильного оборудования для магазинов определяются по месту установки, применению, техническим особенностям:

• Шкафы холодильные и морозильные, используемые для демонстрации и хранения различной продукции. Шкафы с глухими дверьми устанавливаются в подсобных или складских помещениях, для демонстрации и продажи продукции используются шкафы со стеклопакетами. В них выставляют молочные продукты, полуфабрикаты, напитки и другую продукцию.
• Горки холодильные — открытые или закрытые холодильные/морозильные витрины, устанавливаемые вдоль стен или по принципу острова;
• Морозильные лари — горизонтальные морозильники для заморозки и хранения (с глухими крышками) или сбыта замороженных продуктов (со стеклянными дверьми);
• Морозильные бонеты — разновидность ларей, может быть выполнены без верхней крышки для удобного доступа покупателям или со стеклянными дверьми и улучшенным обзором. Устанавливаются самостоятельно или комплектуются в острова.
• Витрины — застекленные одно- или многоярусные изделия для демонстрации и хранения охлажденных и замороженных продуктов. Доступ к товарам осуществляется стороны продавца и/или покупателей. Применяются для различных категорий товаров: кондитерских, колбасных, мяса, рыбы, сыров и многое другое;
• Холодильные камеры используют в основном в подсобных помещениях;
• Льдогенераторы создают различные виды льда для коктейлей, витрин с рыбой;
• Холодильные столы экономят время и место при готовке на кухнях кафе, ресторанов, гипермаркетов с собственной продуктовой линейкой.

Демонстрационное холодильное оборудование оснащается подсветкой, зеркалами, делителями, отбойниками, шторками и прочими комплектующими в зависимости от назначения и планировки магазина. Полки могут располагаться как вертикально, так и пирамидально, большинство холодильного оборудования стыкуется в линию или собирается в острова.

Как выбрать торговое холодильное оборудование?

Определяющими характеристиками холодильного оборудования при подборе являются:

• Холодопроизводительность;
• Мощность;
• Температурный режим;
• Энергопотребление;
• Надежность и реальный срок эксплуатации;
• Простота обслуживания;
• Площадь выкладки и полезный охлаждаемый объем.

Создать удобную обстановку для покупателей, правильные условия хранения продукции поможет комплекс разнообразной холодильной техники.

 

Узнать стоимость Заказать звонок